投稿格式
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(1)题名：论文题名应简明、清楚、准确反映主题，一般不宜超过25字。
(2)摘要及关键词：中文摘要字数一般在200～400字之间，研究论文摘要包括目的、方法、结果及结论;综述摘要包括所述领域的研究背景、研究现状、内容及范围、目的及意义。每篇论文以选取3～8个关键词为宜。英文摘要、关键词需要与中文一致，英文摘要以第三人称、被动语态、过去式表述。
(3)物理量、单位及符号：使用应符合相关国际标准和国家标准。物理量符号用斜体，单位符号用正体，并使用法定计量单位。
(4)植物、微生物名称：按照规范使用文章中的植物和微生物名称，植物、微生物的拉丁文属名、种名用斜体。
(5)图和表：图表清晰简明，应避免图与表内容重复。图表应通篇分别编号，图表题应有中英文对照。
(6)参考文献：参考文献按照文内引用的先后排序，近5年参考文献均不少于参考文献总数的一半，外文文献不少于5篇，具体格式要求规定参见国标GB/T 7714—2015《信息与文献 参考文献著录规则》，在稿件中引用处右上角用方括号按照参考文献出现的先后顺序进行标注。
期刊信息
中文名称：中国酿造
杂志社官网：http://www.chinabrewing.net.cn
英文名称：China Brewing
创刊时间：1982
出版周期：月刊
国内刊号：2.531
国内刊号：1.974
审稿周期：21天
出版周期：7-8个月
版面费：是
能否加急发布：2
开本：大16开
邮发代号：2-124
出版地：北京市
总下载次数：5728336
总被引次数：130294
基金文献量：7604
出版文献量：14083
平均出版时滞：231.9960
WJCI分区：Q1
收录结束年：2025
反馈周期：1-2天