中国酿造

国内刊号:11-1818/TS

国际刊号:0254-5071

主管单位:中国商业联合会

主办单位:中国调味品协会;北京食品科学研究院

中国酿造封面

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编委会

  泸州老窖股份有限公司敖 灵

  江南大学柴丽娟

  华中农业大学陈福生

  四川省食品发酵工业研究设计院陈 功

  中国农业大学 陈晶瑜

  中国农业大学 程永强

  中国农业大学 段长青

  厦门大学 方柏山

  江南大学 范文来

  中南民族大学付海燕

  南昌大学 付桂明

  日本酿造协会 冈崎直人

  华南农业大学 高向阳

  湖北文理学院 郭 壮

  南京工业大学 洪厚胜

  云南农业大学 胡永金

  北京工商大学 黄明泉

  贵州大学 黄永光

  天津科技大学 贾士儒

  中国农业大学 江正强

  湖南农业大学 蒋立文

  西北农林科技大学 雷宏杰

  贵州国台酒业集团股份有限公司李长文

  烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司李记明

  华南理工大学 李 理

  辽宁工业大学李明宇

  安琪酵母股份有限公司李 沛

  中国农业大学 李平兰

  江南大学 李 崎

  贵州大学 李 祝

  贵州大学 卢红梅

  贵州国台酒业集团股份有限公司卢 君

  四川轻化工大学罗惠波

  河北凤来仪酒业有限公司马辉峰

  黑龙江八一农垦大学 牛广财

  中国农业大学 潘秋红

  甘肃省轻工研究院有限责任公司彭 涛

  山西省生物研究院有限公司 彭晓光

  北京工商大学孙啸涛

  内蒙古农业大学 孙志宏

  天津科技大学 王昌禄

  中国食品发酵工业研究院有限公司 王德良

  北京工商大学 王凤寰

  天津科技大学 王艳萍

  沈阳农业大学 乌日娜

  贵州大学 吴拥军

  新疆农业大学 武 运

  天津科技大学夏小乐

  清华大学 邢新会

  山西农业大学 许 女

  江苏恒顺醋业股份有限公司 余永建

  中国微生物学会酿造分会全国白酒专家委员会 张东堂

  内蒙古农业大学 张和平

  四川大学 张文学

  山西师范大学张秀红

  西南大学 张宇昊

  天津科技大学 赵国忠

  四川省酒业集团有限责任公司赵金松

  华东理工大学 赵黎明

  北京工商大学 郑福平

  宜宾五粮液股份有限公司郑 佳

  天津科技大学 郑 宇

  四川大学 周荣清

期刊信息

中文名称:中国酿造

杂志社官网:http://www.chinabrewing.net.cn

英文名称:China Brewing

创刊时间:1982

出版周期:月刊

国内刊号:2.531

国内刊号:1.974

审稿周期:21天

出版周期:7-8个月

版面费:

能否加急发布:2

开本:大16开

邮发代号:2-124

出版地:北京市

总下载次数:5728336

总被引次数:130294

基金文献量:7604

出版文献量:14083

平均出版时滞:231.9960

WJCI分区:Q1

收录结束年:2025

反馈周期:1-2天

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